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莽山苦筍，也稱為“仙筍”，是一種特有的野生植物，它在海拔500至1600米的環(huán)境中生長(zhǎng)，特別適應(yīng)林間、草叢以及高寒山區(qū)的肥沃原野。其獨(dú)特的風(fēng)味表現(xiàn)為初嘗略帶苦味，但很快轉(zhuǎn)變?yōu)楦侍?，深受食客喜愛?？喙S不僅味道鮮美，同時(shí)由于其寒、苦、甘平的性味以及具有消火降火、清熱解毒、調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化和增進(jìn)食欲的健康功效，而被廣泛青睞。此外，苦筍還含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、粗纖維等人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。它在2000年獲得了省農(nóng)博會(huì)的“明星產(chǎn)品”稱號(hào)。